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adele69
Inscrit le: 05 Mai 2008
Messages: 40
Localisation: Lyon
Loisirs: plein
Points: 62
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 Posté le:
15 Mai 2008 à 16:41 Sujet du message: Allumettes au fromage |
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Recette de Dger83:)
250 + 50g farine, 30g beurre, 150 g matière grasse à feuilletage, 1 oeuf, 150 g gruyère.
Faire une détrempe à feuilletage avec les 250g de farine et les 30g de beurre. Beurrer avec les 150 g de matière grasse, mettre à 2 tours, repos, puis à 4 tours, repos. Râper le gruyère. Préparer la dorure avec l’oeuf et un peu de sel.
Mettre à 6 tours, abaisser en carré à 3 mn, dorer à l’oeuf, parsemer les 2/3 du gruyère et replier la pâte en 2. Souder au rouleau, dorer, mettre le reste du gruyère dessus, couper en bandes et ensuite en languettes de 15 mm, ranger sur plaque mouillée, cuire à four chaud 240°.
Se sert en entrée chaude ou pour apéritif.
bon appétit  |
_________________
Qui donne ne doit jamais s'en souvenir , qui reçoit ne doit jamais l'oublier |
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bK_ROB-R
Inscrit le: 16 Mai 2008
Messages: 41
Localisation: Mulhouse
Loisirs: Divers et variés
Points: 41
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| Posté le:
16 Mai 2008 à 20:35 Sujet du message: |
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