20 gr de beurre 30 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide Poivre
1/ épluchez les échalotes, l'ail et hachez l'ensemble finement. Ficelez le bouquet garni ou bien hachez-le.. Dans une marmite contenant le beurre, faite revenir les échalotes sans leur laisser prendre de coloration, Ajoutez le bouquet garni, l'ail haché et mélangez l'ensemble
2/ Déposez les moules soigneusement nettoyées dans la marmite, poivrez et remuez.
3/ Versez le vin sur l'ensemble des moules, couvrez la marmite et portez a ébullition 3 minutes.
4/ Ajoutez le crème liquide, mélanger l'ensemble, portez à ebulition pendant 1 minute et servez les moules bien chaudes.
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